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梅列区市场监督管理局全力做好三明市第七届

梅列区市场监督管理局全力做好三明市第七届运动会餐饮服务食品安全保障工作

发布时间:2019-10-30 16:18 信息来源:梅列区市场监管局 点击数:{{ pvCount }} 字号:【大 中 小】

    近日,为保障三明市第七届运动会活动期间的餐饮服务食品安全。我局在梅园国际酒店,明城丹蓉,日月星酒店三个酒店保障就餐。梅列区市场监督管理局三措并举

    一是强化组织领导,因事制宜制定方案。根据重大活动的特点,因事制宜,制定科学合理方案;明确责任监管人员和责任领导,确保了工作有序开展。二是强化过程监督,深入指导工作。抽派专业技能强的食品安全监督人员分别进驻现场,对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐(饮)具消毒、加工场所环境卫生、容器、设备等进行全程监督,及时消除安全隐患,确保餐饮环节安全。三是强化留样监查,严格落实备验制度。要求接待饭店对每餐每类食品分别进行留样,并作好餐次编号和日期登记,冷藏保存。

     本次活动我局共出动24人次,保障就餐人数2371人次,快检41批次。

  

  
 

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